Apparence

La bière arbore une robe marron profond, presque opaque, avec de légers reflets rubis lorsqu’elle est éclairée. Une mousse beige, fine et crémeuse, se forme à la surface et persiste doucement, offrant un bel aspect visuel à cette bière.

Nez

Le nez est riche et chaleureux, marqué par des arômes de caramel, de noix grillées et de pain d’épices. On retrouve des notes de fruits secs ainsi qu’une légère touche gourmande comme le chocolat. Des effluves de noisette et de bois viennent compléter ce profil aromatique gourmand et réconfortant.

Bouche

L’attaque en bouche est douce et ronde, avec une texture soyeuse qui caresse le palais. Les saveurs maltées dominent, avec une présence notable de caramel et de biscuit légèrement grillé. La bière offre également des touches de fruits mûrs ajoutant une légère douceur. L’amertume est discrète, mais bien présente, apportant une belle balance aux saveurs sucrées. Le corps est moyen, offrant une sensation de rondeur sans être trop lourde.

Finale

La finale est longue et légèrement sèche, avec des nuances de noix grillées, de caramel et de chocolat qui se prolongent doucement. L’amertume, bien maîtrisée, nettoie le palais et laisse place à des arômes de pain grillé et de fruits secs, offrant une conclusion agréable et réconfortante.

Conclusion

Cette Brown Ale se distingue par son équilibre entre douceur maltée, richesse des arômes de fruits et de noix, et une légère amertume qui la rend facile à boire. C’est une bière chaleureuse, idéale pour les soirées d’automne ou d’hiver, qui accompagnera parfaitement des plats comme des viandes braisées, des fromages affinés ou des desserts à base de chocolat et de fruits secs.