Black Betty
Brasserie d'Orville
Black Betty
Russian Imperial Stout
La Black Betty est une bière onctueuse et puissante.
A l’œil la robe est profondément noire, opaque avec une mousse dense et beige. La température de service libère facilement les arômes et au nez celles-ci sont ouvertes et présentent une belle structure à dominante torréfiée de cacao, de chocolat, c’est fin et précis.
En bouche la noix de coco apporte un contraste saisissant avec le style de bière qui la rend gourmande. Le lactose apporte au corps une texture douce. Le pétillement est fin et l’étalement en bouche (la longueur) est longue est constante.
3,80 € – 90,00 €
En détail
33 cl
10 % alc.
13 IBU
69 EBC
- Ingrédients : Eau, Malt pilsner, flocon d’avoire, chocolat wheat orge torréfié, carafa I, carafa II, carafa III
- houblon Tettnanger
- Levure BE-256
- Lait de coco et lactose
Distinctions
- Médaille d’argent au Concours 1001 dégustation.
- World Beer Awards 2019
Présentation
Julien et Thibaut sont deux frères qui ont installée en 2018 la brasserie d’Orville dans un corps de ferme familiale situé à Louvres.
L’exploitation agricole produit elle-même l’orge de brasserie utilisée pour la réalisation de ses produits.
Les bières sont brassée uniquement à partir d’eau, de malt, de houblons et de levure. Les bières ne sont ni filtrés ni pasteurisées.
Les bières produites par la brasserie d’Orville se distinguent par leur caractère unique et leur goût raffiné.
À travers une sélection rigoureuse des ingrédients et un processus de fabrication minutieux, l’équipe de brasseurs veille à offrir des bières aux arômes subtils et à la palette gustative variée.
L’Imperial Stout est une bière très foncée, presque noire, avec des reflets bruns, rouges ou violets à la lumière. Elle est souvent opaque avec une mousse dense et persistante de couleur beige à brun foncé.
Cette bière a un corps plein à très plein, avec une texture crémeuse, veloutée ou sirupeuse en bouche, due à la haute teneur en malt et à l’alcool. Elle présente une chaleur d’alcool perceptible, mais bien intégrée, qui contribue à la complexité et à l’équilibre des saveurs.
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