La Barry Wine est une bière liquoreuse de type Barley Wine.
Sur l’étiquette est indiqué “Laphroaig BA”.
Laphroaig est le nom d’une distillerie de whisky écossais située dans l’île d’Islay sur la côte ouest de l’Écosse. Son nom vient du gaélique écossais Lag a’mhor aig qui signifie « la grotte de la baie ».
BA = Barrel Aged, il s’agit du type de fût le plus souvent utilisé pour la réalisation d’un bourbon. Un Barrel a une contenance de 190 litres. Cela signifie que la bière a été élevée en barrique sur bois ayant servi au vieillissement de whisky Laphroaig. Un élevage en barrique présente l’intérêt de rechercher aux cotés des dominantes céréales et levurées les notes boisées, vanillées, fumées, tourbées, épicées des alcools obtenus précédemment. La distillerie de Laphroaig produit un single malt (un whisky d’une seule céréale) caractérisé par des notes de camphre et d’iode. La production est vieillie en fût de bourbon provenant de la distillerie Maker’s Mark. La distillerie utilise 2 types de fûts de 100 et 190 litres. Utiliser un fût plus petit permet d’accélérer la maturation du whisky et lui confère des notes de vanille.
Pour la bière qui nous intéresse visuellement la robe est ambrée et soutenue. Au nez le profil est ouvert. On distingue la dominante de céréales, de grain.
La pétillance est faible. la texture est riche et présente une dominante boisée. Le corps de la bière est rond et l’étalement présente une belle longueur.
En résumé, la Barry Wine est une bière d’exception. Cela s’explique en raison de son vieillissement en fût qui limite de fait les quantités (1 fût = 190 litres maximum) le transport de ce dernier depuis la distillerie mais également en raison du savoir-faire nécessaire pour tirer le meilleur de ces deux mondes justifie le prix.
Si l’on s’intéresse aux bières la Barley Wine fait partie des types de bière a déguster. Sinon c’est un beau produit à offrir a un amateur de bière.
6,40 € – 150,00 €
Dernière dégustation le 04/2024
33 cl
10,5 % alc.
10 IBU
30 EBC
Julien et Thibaut sont deux frères qui ont installée en 2018 la brasserie d’Orville dans un corps de ferme familiale situé à Louvres dans le Val d’Oise.
L’exploitation agricole produit elle-même l’orge de brasserie utilisée pour la réalisation de ses produits.
Les bières sont brassées uniquement à partir d’eau, de malt, de houblons et de levure. Les bières ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Les bières produites par la brasserie d’Orville se distinguent par leur caractère unique et leur goût raffiné.
À travers une sélection rigoureuse des ingrédients et un processus de fabrication minutieux, l’équipe de brasseurs veille à offrir des bières aux arômes subtils et à la palette gustative variée.
Barley Wine est un style de bière anglais riche, malté et robuste, souvent comparé à un vin pour sa complexité, sa profondeur et sa teneur en alcool élevée dont il tire son appellation de sa teneur en alcool.
Le Barley Wine est une bière de dégustation, à savourer lentement, idéale pour la méditation et la contemplation. Bien qu’il soit riche et malté, il présente également une certaine amertume, équilibrant ainsi la douceur du malt et la chaleur de l’alcool.