La Barry Wine est une bière liquoreuse de type Barley Wine.

Sur l’étiquette est indiqué « Laphroaig BA ».

Laphroaig est le nom d’une distillerie de whisky écossais située dans l’île d’Islay sur la côte ouest de l’Écosse. Son nom vient du gaélique écossais Lag a’mhor aig qui signifie « la grotte de la baie ».

BA = Barrel Aged, il s’agit du type de fût le plus souvent utilisé pour la réalisation d’un bourbon. Un Barrel a une contenance de 190 litres. Cela signifie que la bière a été élevée en barrique sur bois ayant servi au vieillissement de whisky Laphroaig. Un élevage en barrique présente l’intérêt de rechercher aux cotés des dominantes céréales et levurées les notes boisées, vanillées, fumées, tourbées, épicées des alcools obtenus précédemment. La distillerie de Laphroaig produit un single malt (un whisky d’une seule céréale) caractérisé par des notes de camphre et d’iode. La production est vieillie en fût de bourbon. La distillerie utilise 2 types de fûts de 100 et 190 litres. Utiliser un fût plus petit permet d’accélérer la maturation du whisky et lui confère des notes de vanille.

Pour la bière qui nous intéresse visuellement la robe est ambrée et soutenue. Au nez le profil est ouvert. On distingue la dominante de céréales, de grain.

La pétillance est faible. la texture est riche et présente une dominante boisée. Le corps de la bière est rond et l’étalement présente une belle longueur.

En résumé, la Barry Wine est une bière d’exception. Cela s’explique en raison de son l’élevage en fût qui limite de fait les quantités (1 fût = 190 litres maximum) le transport de ce dernier depuis la distillerie mais également en raison du savoir-faire nécessaire pour tirer le meilleur de ces deux mondes.

Les ingrédients sont strictement identiques à la Barley wine rhum disponible ici avec un élevage différent. L’occasion de comparer les différences.