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Rencontre avec Laetitia

Local autrement

Rencontre avec Laetitia

Ce mois-ci nous mettons en avant l’histoire de Leatitia, une femme dynamique qui a eu l’audace d’opter pour une reconversion professionnelle et d’ouvrir pour notre plus grand plaisir une biscuiterie artisanale.

Arrivée en Île-de-France en 2002, elle s’étonne au fil des années de ne pas trouver les bredeles, kougelhopfs et autres stollens qu’elle a toujours connu en Alsace.

Si elle occupe un poste dans le privé dans un secteur complètement éloigné de son univers actuel, il semble s’installer dans ses projets l’envie d’ouvrir un nouveau chapitre. Et c’est 14 ans plus tard que s’écrivent les premières lignes de ce nouveau chapitre. Une aventure locale à travers la confection de biscuits artisanaux.

Forte de ses origines, elle crée sa propre identité toute en féminité et légèreté. De bons produits confectionnés à partir d’ingrédients simples et locaux dans la mesure du possible. Et la recette fonctionne, d’une micro activité elle passe à une société.

Ce qui nous rassure chez Curiosités locales c’est que son activité reste à taille humaine. Toutes ces créations sont réalisées à la main et présentent une cohérence avec la saisonnalité des matières. Tous les ingrédients utilisés sont présents dans nos cuisines, ce détail à son importance, consommer ses produits s’est se rapprocher d’un producteur qui a les mêmes valeurs que les nôtres, une philosophie importante pour Curiosités locales.

Découvrez les produits de Leatitia dans la box de novembre disponible à l’achat dès maintenant.

A bientôt pour une nouvelle rencontre.

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